做法步驟：

'1.將乳鴿宰殺、煺毛、去內(nèi)臟、洗凈，剁去嘴尖、尾尖、腳爪；
2.將制凈的鴿放開水鍋內(nèi)焯過，再用清水漂凈，剁成核桃般大小的塊；
3.肥瘦豬肉切梳子花刀片；
4.雞腿剁塊；
5.玉蘭片浸發(fā)，洗凈，切片；
6.熟火腿切片；
7.汽鍋內(nèi)用豬肉片、雞塊墊底，再將乳鴿塊擺成原鴿形，添入清水使與原料齊平；
8.再加入黃酒、蔥、姜，入籠旺火蒸40 分鐘取出，揀出蔥姜；
9.將汽鍋中的湯汁潷入炒鍋內(nèi)，旺火燒沸，撇凈浮沫，加入精鹽后仍倒入汽鍋內(nèi)，用玉蘭片和火腿片碼面，再入籠旺火蒸10 分鐘取出；
10.原汽鍋上桌即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  三絲魷魚    芙蓉鴨舌    清蒸素鳊魚    京包里脊    紅燒丸子    香辣肉絲  

雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  百鳥歸巢    山藥香菇雞    文昌雞    玉簪田雞腿    珠海焗全螺    八大錘  

雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒嫩鴿松    西汁乳鴿    蔥姜蒸乳鴿    帶子上朝    蛋煎活鮑盒    竹蓀蛋燉乳鴿  

營養(yǎng)成分：