做法步驟：

'1.將豬肘洗凈后用刀剖開呈4-6瓣；
2.鍋燒開水，將豬肘放入，煮沸數次，撇沫，燙透；
3.棗用溫水泡發；蔥切段，姜切片；
4.坐大沙鍋，放清水燒開，下豬肘、棗，煮沸；
5.加料酒，轉小火，燉至豬肘皮酥軟、肉爛熟；
6.下鹽、蔥段、胡椒面、姜片、味精、白糖各適量，繼續煨燉30分鐘即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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營養成分：