做法步驟：

'1.將通脊肉切成長6.6 厘米、寬厚均為0.66 厘米的條，用鹽喂味；
2.喂味后的豬肉加入雞蛋清、濕淀粉和清水25毫升，抓勻漿好；
3.玉蘭片浸發，洗凈，切成長5 厘米、寬厚均為0.66 厘米的條；
4.黃瓜洗凈，切成長5 厘米、寬厚均為0.66 厘米的條；
5.將玉蘭片條、黃瓜條分別在水里焯一下，瀝干；
6.將雞湯25毫升、濕淀粉、腐乳汁、白糖、醬油、味精一起放入碗中調成芡汁；
7.肉條用六成熱花生油過油、漏出；
8.炒鍋回火，放入花生油，下人蔥絲、姜末、蒜絲，略煸一下，倒入玉蘭片條、黃瓜條和肉條，略炒一下，烹入調好的芡汁，翻炒均勻，淋上熟豬油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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營養成分：