做法步驟：

'1.將板豆腐放入淡鹽水中浸1小時，取起切件，滴干水。木耳浸1小時，洗凈并撕成小塊。蘑菇洗凈，切開邊，筍肉滾煮20分鐘，取起浸冷后切厚塊。
2.燒熱鍋。下筍肉及蘑菇爆炒片刻鏟起。
3.先將姜片爆香，加水燒開，放下各種材料煲開，后改用中火煮開片刻，調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：