做法步驟：

'1.將長山藥去皮切成滾刀塊；
2.山藥塊下溫油鍋炸成淺黃色撈出，倒去油；
3.把白糖放入炒勺里，用小火炒成冰糖色；
4.再放上山藥翻勻，撒上芝麻；
5.待糖全部滾在山藥上出勺裝盤；
6.上菜時隨帶冷開水碗，把山藥在冷水里蘸一下再食。

食譜營養：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：