做法步驟：

'1.白瓜（菜瓜）去瓜瓤洗凈，切件，魚尾去鱗洗凈，陳皮浸軟刮凈，紅棗洗凈去核。
2.白鍋爆炒白瓜片刻以去其青味，然后兜起。跟著將鍋洗凈，起鍋，放入鯇魚尾（草魚），煎至金黃色。
3.將適量清水煲齊，放下白瓜，紅棗，姜和陳皮，用猛火煲開后，收慢火，繼續煲1小時左右，然后才放鯇魚尾同堅，約煲10分鐘便成，最后中鹽調味。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：