做法步驟：

'1.青番茄洗凈，瀝干，切塊狀；
2.番茄塊加入10克食鹽，腌制30分鐘；
3.然后撈出瀝干，全部裝入容器；
4.將80克醋和2克咖啡粉，以及酒、肉桂、白糖混合在一起；
5.放在鍋里煮沸，待白糖全部溶化后，把鍋取下冷卻；
6.將汁液注入青番茄和洋蔥混合在容器中，腌制一晝夜；
7.將剩下的食鹽、醋和咖啡粉倒入200克清水中煮沸；
8.水剩下2/3時，取下冷卻，注入番茄容器中；
9.泡制5～7天，即可食用。成品酸甜適口。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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咖啡：咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物。焙炒的咖啡還有助消化的功效。咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神...    詳細介紹

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營養成分：