做法步驟：

'1.水發刺參切粗絲，用沸水焯出備用；魚肉切細絲，加少許鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓勻.
2.勺中加植物油燒溫，放入魚絲用筷子劃散;勺中加花椒油燒熱，加入蔥姜絲熗出香味 ，烹入料酒，加高湯等調味，加入少許水淀粉勾芡，加入魚絲炒勻，淋花椒油出勺盛盤.
3.勺內加大蔥油燒熱，加入高湯、海參及調料炒入味，勾芡，淋明油澆在魚絲上即成.

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：