做法步驟：

'1.將素魚下滾油中炸成黃色，撈起放入碟內；
2.再把豆瓣醬、姜、蔥下鍋爆炒一下；
3.隨即加生抽、味精、胡椒粉、蒜茸、白糖、醋、湯汁翻炒幾下；
4.調好味，加豆粉水勾芡，即可澆在魚上供用。

食譜營養：

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營養成分：