做法步驟：

'1.將羊耳洗凈與冬筍分別切成細絲；
2.羊耳、冬筍用開水燙透，放清水中滌洗；
3.坐勺上火，加入雞湯、精鹽、料酒、姜汁，放入冬筍、羊耳燒開；
4.撇去浮沫，調入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡濃汁，淋入雞油，出勺盛入深湯盤內。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：