做法步驟：

'1.豆腐用布包裹擠去水分，搗爛；
2.蘿卜洗凈切丁；
3.冬菜、姜洗凈剁茸；
4.豆腐泥加豆粉、鹽、味精、胡椒粉、姜攪拌均勻；
5.再加蘿卜丁、冬菜茸拌和，做成圓球形；
6.下油鍋炸黃即成獅子頭；
7.將新鮮蔬菜煳熟，放碟內作底，再擺上獅子頭；
8.然后用湯汁、味精、生抽下鍋調好味，澆在菜碟內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：