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玉竹心子
主料: 豬心500克
輔料: 玉竹50克
調料: 姜5克 大蔥5克 花椒1克 鹽2克 白砂糖2克 味精1克 香油10克
指數: 難易6 時間4
做法步驟：
'1.玉竹切成短節，用水稍潤后，煎熬2次，收取藥液約1500毫升；
2.破開豬心，洗凈血水；
3.蔥切段，姜切片；
4.豬心與藥液同置鍋內，并加姜片、蔥段、花椒各適量，在火上燒至六成熟；
5.撈出豬心，稍晾，放于鹵汁鍋內，文火煮熟撈起；
6.揩凈浮沫，在鍋內加鹵汁適量，放食鹽、白糖、味精、香油加熱成濃汁后，均勻地涂在豬心里外即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量701.26千卡
- 蛋白質83.61克
- 脂肪36.61克
- 碳水化合物9.25克
- 葉酸9.44微克
- 膳食纖維0.54克
- 膽固醇755毫克
- 維生素A67.18微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C20.35毫克
- 維生素E10.7毫克
- 胡蘿卜素13.1微克
- 核黃素2.41毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 煙酸34.08毫克
- 鈣72.73毫克
- 磷948.39毫克
- 鉀1322.71毫克
- 鈉1225.52毫克
- 鎂89.28毫克
- 鐵21.75毫克
- 鋅9.57毫克
- 硒74.79微克
- 銅1.87毫克
- 錳0.48毫克