做法步驟：

'1.將羊腦切成4厘米長、2厘米寬、0.7厘米厚的長方塊，裹勻面粉；
2.雞蛋清放入碗中，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀；
3.蛋液內加入淀粉攪拌均勻；
4.炒勺上火，倒入花生油燒至五成熱，將羊腦放入糊中拌勻；
5.逐塊下入油內炸透，呈金黃色，撈出放入盤中；
6.隨帶椒鹽、白糖各一小盤，隨人自便，甜，咸均可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦  

營養成分：