做法步驟：

'1.將羊肉剁餡；
2.羊肉餡內(nèi)加入花椒面、蔥米、姜米、料酒、精鹽、味精、香油攪拌均勻；
3.將雞蛋四個(gè)磕入碗內(nèi)，加入少許鹽、濕淀粉抽打均勻；
4.將炒勺上火燒熱，擦上一層薄油，將雞蛋倒入轉(zhuǎn)勻，攤成兩個(gè)直徑為27厘米的圓雞蛋皮(吊皮)；
5.另將一個(gè)雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、清水和成糊；
6.將雞蛋皮平放，抹勻雞蛋糊；
7.將肉餡放在一邊攤平，成5厘米寬、0.7厘米厚的長(zhǎng)條狀；
8.將四周雞蛋皮拍起， 把肉餡包嚴(yán)，拍實(shí)；
9.每隔0.5厘米寬切一刀不要斷，連切四刀至第五刀時(shí)，將上端切斷，切好；
10.將每個(gè)佛手的第一根稍往外扮，另四根蘸入黃糊向下彎，粘住，即成佛手狀；
11.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將勺端離火口，用筷子夾佛手，順序下入；
12.炸成形后，放松筷子，將勺移旺火炸透，呈焦黃色，撈出碼放盤(pán)內(nèi)。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚(yú)塊    炒雞米    煎金錢(qián)牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營(yíng)養(yǎng)成分：