做法步驟：

'1.將雞蛋磕開，蛋黃、蛋清分別放一碗中；
2.將蛋清用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀；
3.再把蛋黃、面粉放入，攪拌均勻成糊；
4.豆沙餡分10塊揉成扁圓狀；
5.金糕切成條狀；
6.炒勺上火，倒入花生油，燒至六成熱時，把勺端離火口；
7.用羹匙分別將糊舀入油內成10個直徑為8厘米的圓餅，在中心放上豆沙餡；
8.再舀上糊將餡蓋住，使其面光勻稱，放齊；
9.將勺上火，撥動翻個，炸至呈均勻的金黃色，撈出碼放盤內；
10.上撒白糖、金糕條即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸雪麗豆沙    雪衣豆沙    雪衣夾沙荷花    獼猴桃甜燒白    軟炸燒白    合川桃片燒白  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營養成分：