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碧綠草菇
類別:春季養生食譜減肥瘦身食譜神經衰弱食譜清熱解毒食譜防癌抗癌食譜
主料: 草菇300克 生菜（團葉）300克
調料: 鹽4克 味精2克 香油5克 黃酒10克 大豆油10克 豬油（煉制）40克 淀粉(玉米}5克
指數: 營養8 難易6 時間6 減肥7
做法步驟：
'1.將草菇，其頂部劃一字刀(使烹調時便于入味)，用清水洗凈泥沙，投入沸水鍋中煮透撈出，再用冷水漂冷后撈出，瀝去水分；
2.燒熱鍋，放豬油30克，燒熱后，放黃酒1匙，加鮮湯、草菇，煨透后，加細鹽煮入味，撈出，瀝去水分；
3.再燒熱鍋，放余下的豬油和黃酒，再放鮮湯、草菇、味精，燒沸后，用水淀粉勾芡，淋豬油上光，盛入盤內；
4.將鍋洗凈，燒熱，放入豆油，燒至油八成熱時，放洗凈的生菜，邊炒邊加細鹽、味精，炒至菜變色，略癟即可，濾去湯汁，圍在草菇周圍。
食譜營養：
生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...
詳細介紹
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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量602.61千卡
- 蛋白質8.52克
- 脂肪57.22克
- 碳水化合物20.47克
- 葉酸94.9微克
- 膳食纖維6克
- 膽固醇37.2毫克
- 維生素A190.8微克
- 維生素C60毫克
- 維生素E16.98毫克
- 胡蘿卜素1080微克
- 核黃素0.41毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 煙酸4.88毫克
- 鈣234.18毫克
- 磷169.13毫克
- 鉀462.94毫克
- 鈉2973.28毫克
- 鎂104.32毫克
- 鐵7.43毫克
- 鋅2.47毫克
- 硒7.51微克
- 銅0.57毫克
- 錳0.82毫克