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潮州鹵水豆腐
主料: 豆腐(北}500克
調料: 白砂糖3克 鹽5克 味精2克 姜15克 香葉5克 桂皮5克 丁香2克 大蔥15克 植物油75克
指數: 營養6 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將豆腐切成長方形塊，下入燒熱的油鍋中；
2.豆腐炸至呈金黃色發干時撈出；
3.湯鍋上火，把南姜、香葉、桂皮、丁香用小塊布包好，放入湯中；
4.加糖、鹽、味精，燒半小時左右；
5.再放入炸好的豆腐燉半小時；
6.起鍋前撒上蔥花即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量589.14千卡
- 蛋白質47.24克
- 脂肪40.98克
- 碳水化合物22.29克
- 葉酸201.25微克
- 膳食纖維15.1克
- 維生素A30.85微克
- 維生素B60.27毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E42.09毫克
- 胡蘿卜素185.1微克
- 核黃素0.11毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 煙酸0.75毫克
- 鈣544.94毫克
- 磷568.02毫克
- 鉀592.62毫克
- 鈉2171.27毫克
- 鎂324.33毫克
- 鐵7.9毫克
- 鋅3.83毫克
- 硒12.74微克
- 銅0.35毫克
- 錳0.91毫克