做法步驟：

'1.番茄洗凈切片；
2.糖醋蘿卜切絲；
3.香菜洗凈；
4.將牛里脊肉的筋膜剔凈，切成長方形薄片；
5.牛肉片放碗中，加入蛋清、料酒、白糖、白醬油、味精、胡椒面、蘇打粉、淀粉、姜末、蔥末拌勻，腌漬20分鐘；
6.炒勺上旺火，入油，燒至七成熱，將腌好的牛肉片蘸勻面粉后下勺；
7.炸至外殼香脆，呈金黃色時，倒入漏勺內瀝油；
8.將炸好的牛肉片裝在平盤內，用番茄片、糖醋蘿卜絲、香菜圍邊即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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營養成分：