做法步驟：

'1.將鮮貝擇去硬筋，洗凈，輕輕擠去水分；
2.鮮貝用蛋清、淀粉漿好；
3.黃瓜、紅青椒、冬菇分別切成菱形小片；
4.雞蛋放入碗內(nèi)，加入涼湯攪勻；
5.蛋液放鍋內(nèi)蒸熟，取出放湯盤中，即為混底；
6.將料酒、精鹽、姜汁、味精、高湯、水淀粉及配料放入碗內(nèi)，和成味汁；
7.炒勺上火，放入花生油，燒至五六成熱，將鮮貝下入滑透，倒出瀝油；
8.將鮮貝倒回勺內(nèi)，上火，倒入芡汁炒至均勻，淋入雞油，倒在瓦糕上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細(xì)介紹

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柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    豉椒炒牛肉    鴛鴦全魚卷    涼拌墨魚絲    青椒魚絲  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：