做法步驟：

'1.魚洗凈，魚身兩側劃斜刀，魚肚內塞入蔥段5段、姜片5片，抹上鹽、酒腌10分鐘后，加20克水、10克油，覆膠膜，以強微波6分鐘蒸熟。
2.剩余蔥、姜及辣椒切長細絲，鋪撒于熟的魚身上。
3.將沙拉油倒于爆香碗中，以強微波3分鐘爆香后，趁熱油淋在魚身上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大黃魚：1.黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；2.黃魚含有豐富的微...    詳細介紹

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營養成分：