做法步驟：

'1.芋頭削皮洗凈，切成3厘米長塊狀；
2.韭菜洗凈切段；
3.金鉤蝦（蝦米）泡水5分鐘；
4.豬肉切絲；
5.香菇泡軟切絲；
6.米粉（秈米粉）泡軟；
7.油鍋燒熱，炸香金鉤蝦、香菇、肉絲，放蠔油提味，加入高湯1碗，水4碗；
8.燒開后放芋頭，煮約5分鐘，再加入米粉、韭菜，調味料即可。

食譜營養：

韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：