做法步驟：

'1.芋艿洗凈，放入盆內，上籠蒸至酥軟，取出晾涼；
2.芋艿去皮后壓成蓉泥；
3.粳米、紅小豆用溫水浸泡發脹，撈出瀝干；
4.將玉米磨碎去渣、去雜質，洗凈；
5.鍋內加入適量冷水，加入粳米、紅小豆和玉米渣，先用旺火燒開；
6.然后改用小火熬煮成粥狀，加入芋艿蓉，用白糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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赤小豆：1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤...    詳細介紹

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營養成分：