做法步驟：

'1.將鴨子收拾干凈去骨，肉切成相等的20塊放入盆內(nèi)；
2.加入醬油、料酒、味精、蔥米、姜米、白胡椒粉腌30分鐘；
3.將糯米和大料放入炒鍋炒熟，碾成細(xì)面，即成糯米粉；
4.糯米粉和米粉放入鴨塊盆內(nèi)拌勻；
5.將荷葉去柄洗凈，每張切成4塊，平放；
6.在中心放一塊鴨肉包好，20張荷葉包好后，放入鍋內(nèi)蒸熟約一小時；
7.取出碼放大盤內(nèi)，將荷花放盤心做為點(diǎn)綴，以增美觀。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細(xì)介紹

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秈米粉（排米粉）：米粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快...    詳細(xì)介紹

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北京填鴨：...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：