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刀切饅頭
主料: 小麥面粉500克
調(diào)料: 酵母5克 泡打粉5克 白砂糖5克 常用水250克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光滑，備用。
2.在案板上灑一層干面粉后將發(fā)酵面團(tuán)放上，將發(fā)酵面團(tuán)搓成3厘米粗的長(zhǎng)條，再將長(zhǎng)條切成約3厘米寬的段。
3.另取盛器灑上干面粉，將刀切饅頭生胚逐個(gè)放入，放較溫暖的地方醒發(fā)20分鐘。
4.以常法蒸熟食之。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1807.8千卡
- 蛋白質(zhì)80.88克
- 脂肪12.58克
- 碳水化合物361.77克
- 葉酸196.86微克
- 膳食纖維18.9克
- 維生素B60.35毫克
- 維生素E1.6毫克
- 核黃素0.42毫克
- 硫胺素2.63毫克
- 煙酸11.81毫克
- 鈣161.3毫克
- 磷930.05毫克
- 鉀950.25毫克
- 鈉15.52毫克
- 碘14.5微克
- 鎂250.15毫克
- 鐵3.94毫克
- 鋅1毫克
- 硒37.1微克
- 銅0.3毫克
- 錳0.5毫克