做法步驟：

'1.將大蔥取其蔥白洗凈切成蔥白花備用；將豬板油撕去膜皮，洗凈，切成黃豆大小的丁，放入碗內，加入蔥白花、精鹽、麻油攪勻成油丁餡料。
2.將面粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的面團，餳發，備用。
3.將餳好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透后搓成條，均勻的分成重約50克一個的劑子，按扁搟成厚約0.3厘米的小長方片，，刷上一層油丁餡料，從一頭向另一頭卷，卷到頭后，用手向卷的中間一按，使兩頭翻起花來，即成脂油蔥花卷生坯，加蓋擰干的濕潔布，餳約10分鐘。
4.將花卷生坯碼入屜內，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：