做法步驟：

'1.將熟鴨肉片成薄片；
2.雞里脊剔去內筋與鱖魚肉砸成細泥；
3.用牛奶?開，放入精鹽、玉米粉攪勻；
4.雞蛋清放入碗內，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀（越硬越好）；
5.將雞魚泥放入，加入鴨油，攪拌成糊；
6.將籠屜上抹一層薄油，把鴨片逐片放上，撒勻玉米粉；
7.將糊倒在上面攤平，上鍋蒸透（3分鐘左右）；
8.取出切成七厘米長、2厘米寬的條碼放盤內；
9.坐勺上火，倒入雞湯，加入精鹽、姜汁燒開，撇去浮沫；
10.調入味精，用水淀粉勾成淡濃芡，淋入鴨油，澆在鴨條上。

食譜營養：

玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現代醫學研...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：