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家常拌面
主料: 面條(標準粉}500克
輔料: 大蔥10克 大蒜（白皮）20克
調料: 鹽4克 味精3克 白砂糖5克 醬油50克 醋20克 辣椒油20克 芝麻醬50克 香油25克 豬油（煉制）50克
指數: 營養7 難易7 時間6 麻辣2
做法步驟：
'1.將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成末，大蒜搗爛泥，備用；
2.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈出，放入涼開水中泡涼，瀝干水分，盛入盆中，加入熟油，攪拌均勻，備用；
3.在碗中放入蔥末、蒜泥、辣椒油、米醋、芝麻醬、糖、精鹽、醬油、味精、麻油、鮮湯，攪拌均勻，調成味汁，備用；
4.在碗中盛入面條，澆上調好的味汁，攪拌均勻，即可食用。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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營養成分：
- 能量2646.24千卡
- 蛋白質57.58克
- 脂肪129.26克
- 碳水化合物326.92克
- 葉酸1.62微克
- 膳食纖維11.01克
- 膽固醇46.5毫克
- 維生素A31.7微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.7毫克
- 維生素E57.61毫克
- 胡蘿卜素108.4微克
- 核黃素0.72毫克
- 硫胺素1.89毫克
- 煙酸19.71毫克
- 鈣705.38毫克
- 磷1170.62毫克
- 鉀1287.03毫克
- 鈉4789.32毫克
- 碘1.2微克
- 鎂510.84毫克
- 鐵44.11毫克
- 鋅8.45毫克
- 硒6.32微克
- 銅1.58毫克
- 錳8.85毫克