做法步驟：

'1.準備香竹一節（0.7厘米，長25厘米）；將野雞宰殺干凈，劈成兩半，放入竹筒內，加入泉水150克，放入精鹽，用鮮竹葉纏為團，緊塞竹筒口。
2.燃燒一堆火，將竹筒斜靠在火堆上翻烤，待溢出香味，再翻烤10至15分鐘，即可取出食用。如果帶米外出，可以將米放入多加一份水，一同烤制。

食譜營養：

野雞：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：