做法步驟：

'1.茯苓煎兩次，取其濾液；
2.桂圓、枸杞子洗凈，用溫水稍泡發；
3.蓮子浸發后蒸透；
4.蔥切大段，姜切大片；
5.雞肉洗凈，放沙鍋內加2/3茯苓汁、精鹽、味精、姜片、蔥段同煮，待其肉爛后取出，切成細末；
6.溫水泡發瓊脂，加剩余的茯苓汁，加水煮化，酌加精鹽、味精調味；
7.取1個小碗和2個酒盅，在碗和盅的底部放龍眼、蓮子、枸杞子，再放入雞肉末，最后將煮好的茯苓洋粉液澆入，上屜蒸3分鐘；
8.取出，待其凝固后扣放在盤中即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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桂圓：1.桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；2.研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適...    詳細介紹

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瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：