做法步驟：

'1.將鴨舌洗凈，放開水鍋中煮熟，用清水滌涼；
2.鴨舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌內脆骨，再洗一次；
3.竹蓀用淘米水浸泡透后去掉根部，洗凈，斜切兩段，用開水燙一下；
4.坐勺上火，放入高湯燒開，加入料酒、精鹽、姜汁、竹蓀，撇去浮沫；
5.調入味精、雞油，倒入深湯盤內即可。

食譜營養：

鴨舌：...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：