做法步驟：

'1.將牛腩洗凈，切成塊，入沸水鍋中焯透撈出，洗凈；
2.水發香菇去蒂洗凈；
3.凈冬筍切塊；
4.當歸加工成片，用紗布包扎起來；
5.炒勺上火，放油，燒熱，下蒜末、姜末炸香；
6.放入牛腩、冬筍、香菇、料酒、醬油、白糖、雞湯燒沸，全部倒入大沙鍋中；
7.加入當歸、味精、姜好蓋兒，小火燜至酥爛；
8.放水淀粉勾薄芡，淋入麻油，撒入胡椒面即可連沙鍋上席。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：