做法步驟：

'1.將熟牛肉切成10厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的肉條；
2.將熟牛肉條整齊地放入盤中；
3.麻醬用香油?開；
4.炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸出香味；
5.加入料酒、白湯、鹽燒開，撈出佐料；
6.將肉條輕輕推入，用微火燜透；
7.再移旺火，加入味精，邊晃動邊用?好的麻醬均勻淋芡，再淋入香油；
8.將肉條顛翻過來，出勺裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：