做法步驟：

'1.大黃魚肉及水發海參切成小方厚片；
2.火腿切成末，放入蒸鍋中蒸熟
3.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻；
4.熱鍋放入色拉油，燒至五成熱時，放入蔥末爆香；
5.隨即加入料酒、高湯、海參片、黃魚片及胡椒粉，燒沸；
6.放入鹽、味精略煮，緩緩倒入雞蛋，待各食材熟透時倒入濕淀粉勾稀芡；
7.離火，倒入碗中，淋上豬油，撒上火腿末，即可食用。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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大黃魚：1.黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；2.黃魚含有豐富的微...    詳細介紹

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營養成分：