做法步驟：

'1.將牛肉切末加入雞蛋、料酒、香油、姜米、淀粉攪拌成餡；
2.白菜切成大骨牌塊；
3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉餡擠成丸子；
4.順序放入油內炸呈金黃色撈出；
5.將白菜下入，煸炸成金黃色倒出瀝油；
6.將勺上火，放入油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；
7.加入料酒、醬油、白湯，燒開；
8.撈出佐料，放入丸子、白菜用微火燜透；
9.移旺火，加入白糖、味精，收汁；
10.淋入水淀粉掛汁，注入香油，出勺裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：