做法步驟：

'1.將脊髓、羊腦剝去皮膜；
2.脊髓切段；
3.羊腦切塊；
4.脊髓、羊腦分別用開水燙透，整齊地拼碼在盤內；
5.坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；
6.加入料酒、雞湯燒開，撈出佐料；
7.放入醬油、白糖，將脊髓、羊腦推入勺中，用微火煨至入味；
8.移至旺火收汁，調入味精、糖色，用水淀粉勾芡；
9.淋入香油，顛翻過來，出勺裝入盤中。

食譜營養：

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營養成分：