做法步驟：

'1.將魚肉洗凈，砸成泥；
2.魚泥加入涼湯、精鹽攪拌上勁；
3.放入雞蛋清調成泥茸；
4.面包去皮切成約6.5厘米、3厘米寬、0.3厘米厚的片10片；
5.冬菇、冬筍、熟雞肉分別切成細絲；
6.加入味精、料酒、蔥米、姜米、香油、精鹽調成三絲餡；
7.將面包片抹勻魚泥茸，使四周凸起，中心裝入調好的三絲餡；
8.再把泥茸抹平成形，上面粘放一嫩香菜葉，上鍋蒸3分鐘至透取出；
9.將魚盒放入六成熱油中炸至呈金黃色；
10.撈出碼放盤內，四周可點綴菜松或生菜葉。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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營養成分：