做法步驟：

'1.將開膛凈雞剁成5厘米見方的塊；
2.杏仁用溫水泡透，去掉外皮；
3.將雞塊下入熱油中炸至呈金黃色；
4.坐勺上火，放入香油，投入大料、蔥段、姜片炒出香味；
5.烹入料酒，加入白湯、醬油、白糖，放入雞塊燒開；
6.撇去浮沫，加入杏仁用微火煨透；
7.將勺移入旺火，揀出佐料，收汁至濃；
8.加入味精，淋入香油，盛入盤中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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杏仁：1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚...    詳細介紹

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營養成分：