做法步驟：

'1.熟白牛肉抹勻醬油，用熱油炸至呈金黃色，撈出晾涼；
2.白牛肉切成9厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片，光面朝下整齊地放入蒸碗內；
3.香菜切成2厘米長的段；
4.炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；
5.加入料酒、白湯、醬油、鹽、味精燒開，倒入肉碗內，上鍋蒸爛；
6.將蒸好的牛肉扣入湯盤內，原湯潷倒在勺中；
7.上火，加入白湯、料酒、鹽、味精、蒜米燒開；
8.用水淀粉勾成流芡，放入米醋、香油，燒在牛肉上面，再撒上香菜段即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：