做法步驟：

'1.將蝦仁用精鹽、味精、濕淀粉上漿；
2.山楂、澤瀉泡后切片；
3.蔥切絲，姜切片；
4.胡蘿卜、黃瓜洗凈切片；
5.將番茄醬、白糖、醋、精鹽調成味汁；
6.將蝦仁用干淀粉包勻；
7.鍋中放油燒熱，蝦仁下鍋炸至呈金黃色時撈出，瀝去油；
8.鍋內留少許底油，放入蔥、姜，炒出香味后烹入調好的味汁；
9.放入山楂片、澤瀉片、胡蘿卜片顛翻；
10.再投入蝦仁、黃瓜片翻炒；
11.淋少許濕淀粉勾芡即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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山楂：1.山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；2.山楂酸還...    詳細介紹

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營養成分：