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腐汁牛腰
做法步驟：
'1.牛腰洗凈，撕去皮筋，劈為兩半，片去腰臊，改刀為薄片，放入清水中漂去血污后撈出，再入沸水中焯熟撈出，泡入涼開水內；將大蒜洗凈，拍碎成蒜茸。
2.將鹵汁、味精、白糖、蒜茸、麻油、牛肉湯100克放在小碗中調拌均勻，對成腐汁。
3.將腰片撈出，擠去水分裝入盤中，澆上腐汁即可上桌。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量387.54千卡
- 蛋白質48.45克
- 脂肪12.21克
- 碳水化合物21.36克
- 葉酸0.1微克
- 膳食纖維0.11克
- 膽固醇885毫克
- 維生素A264.5微克
- 維生素C0.7毫克
- 維生素E4.17毫克
- 胡蘿卜素3微克
- 核黃素2.56毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 煙酸23.17毫克
- 鈣32.9毫克
- 磷654.62毫克
- 鉀600.82毫克
- 鈉789.22毫克
- 鎂41.61毫克
- 鐵28.43毫克
- 鋅6.62毫克
- 硒211.09微克
- 銅0.51毫克
- 錳0.24毫克