做法步驟：

'1.將冬筍剝去外殼，削去衣皮，斬去老根；
2.放入沸水鍋中略煮沸，取出切成薄片；
3.水發冬菇去蒂，去沙洗凈，用刀片成薄片，同放盤內；
4.湯鍋上火，舀入冬菇湯600克，煮沸后，撇去浮沫；
5.放入冬筍片、冬菇片，加入精鹽，再沸后，撇去浮沫；
6.加入味精，倒入湯盆內，淋入香油即成。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：