做法步驟：

'1.將黃瓜切成8厘米長的段，在每段中間用小尖刀轉刻成齒輪形狀；
2.黃瓜一分兩開，挖去瓜瓤和籽，呈空桶狀，放熱油中稍炸；
3.將豆腐碾成細泥；
4.口蘑、黃花菜、冬筍切成細末；
5.加入香油、鹽、味精、蔥米、姜米、雞蛋清、淀粉攪拌成餡；
6.將余下的雞蛋清加淀粉和成糊；
7.胡蘿卜切成碎米狀；
8.將豆腐餡放入黃瓜桶內，用白糊封口；
9.帶齒輪一端撒上胡蘿卜米按實，放入鍋中蒸透，整齊地碼放在盤內；
10.將勺上火，放入白湯、鹽、白糖、味精，用水淀粉勾成淡濃汁；
11.淋入香油，澆在黃瓜豆腐罐上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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營養成分：