做法步驟：

'1.將魚肚切成均勻的小長方塊，放入勺內；
2.久內加入雞湯、料酒上火氽透，瀝凈水；
3.茉莉花揉開，放碗內蓋嚴；
4.坐勺上火，放入雞湯、魚肚，加精鹽、姜汁燒開；
5.去凈浮沫，調入味精，倒在蓋碗內撒上茉莉花，蓋好碗蓋，上桌即可。

食譜營養：

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養成分：