做法步驟：

'1.將熟白羊肉片去云皮，用刀拍松后，切成骨牌塊；
2.羊肉片加入料酒、姜汁、味精漬勻；
3.雞里脊去筋與鱖魚肉砸成細茸，加入牛奶，?開；
4.調入料酒、味精、精鹽、雞蛋清拌勻；
5.把小籠屜刷上一層雞油，把羊肉上抹滿雞茸放入屜中蒸透，撒勻百合粉；
6.將雞蛋清放入碗內，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀；
7.用小勺分別舀在蒸透的羊肉上面，再上鍋蒸片刻，取出后整齊地碼入盤中；
8.坐勺上火，放雞湯（400克）、精鹽、料酒、姜汁燒開，撇去浮沫；
9.調入味精，淋入水淀粉勾成玻璃芡，淋入雞油，澆在肉上即成雪花羊肉。

食譜營養：

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：