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菠蘿里脊
類別:清真菜健脾開(kāi)胃食譜補(bǔ)陽(yáng)食譜冬季養(yǎng)生食譜肢寒畏冷食譜
主料: 羊里脊125克
輔料: 菠蘿75克 雞蛋清30克
調(diào)料: 白砂糖50克 醋10克 醬油10克 料酒5克 姜汁10克 淀粉(玉米}40克 香油15克 花生油80克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
做法步驟：
'1.將羊里脊去外筋洗凈，切成1.3厘米見(jiàn)方的小丁；
2.羊里脊加入蛋清、淀粉漿好；
3.菠蘿切成同樣小丁；
4.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將里脊丁放入滑散滑透，倒出瀝油；
5.再將里脊丁回勺上火，放入菠蘿丁，加入姜汁、料酒、醬油、白糖、米醋顛炒；
6.再加入水，用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤(pán)即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...
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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1378.8千卡
- 蛋白質(zhì)30.73克
- 脂肪97.06克
- 碳水化合物96.51克
- 葉酸19.04微克
- 膳食纖維1.04克
- 膽固醇133.75毫克
- 維生素A8.5微克
- 維生素C13.5毫克
- 維生素E44.77毫克
- 胡蘿卜素15微克
- 核黃素0.39毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 煙酸8.21毫克
- 鈣56.8毫克
- 磷298.15毫克
- 鉀400.9毫克
- 鈉724.9毫克
- 碘3.32微克
- 鎂60.4毫克
- 鐵10.14毫克
- 鋅3.3毫克
- 硒9.85微克
- 銅0.43毫克
- 錳1.59毫克