做法步驟：

'1.將肚板切成5厘米長、2.7厘米寬的塊，用開水燙透；
2.坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸炒呈金黃色；
3.撈出佐料，下入蝦子，烹入料酒，加入雞湯、醬油、肚塊燒開；
4.在微火上煨入味，再將勺移至旺火，收汁；
5.調入味精、糖色，用水淀粉掛芡，淋入香油，翻轉過來，出勺裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：