做法步驟：

'1.淡菜用溫水洗凈后放碗內；
2.加入高湯，上籠蒸透；
3.去雜質及硬筋；
4.香菇用水泡發去蒂洗凈切片；
5.竹筍去硬殼洗凈切片；
6.淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；
7.鍋內加入高湯、醬油、鹽、味精、淡菜、香菇片、筍片，中火燒約5分鐘；
8.最后以濕淀粉勾芡收汁即可。

食譜營養：

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：