做法步驟：

'1.粉絲（綠豆粉絲）煮熟，泡過涼開水備用。
2.瘦肉洗凈切成肉絲。
3.火腿切成絲。
4.小白菜擇洗干凈切成絲。
5.胡蘿卜洗凈切成絲，蔥洗凈切蔥花。
6.香菇去蒂洗凈切成絲，備用。
7.10克油起鍋，下蔥爆香，加入醬油、醋、鹽、糖及小半碗水，煮開后盛起放涼，放入瀝干水的粉絲。
8.20克油起鍋，炒熟瘦肉絲，放下火腿絲、小白菜絲、胡蘿卜絲、香菇絲，炒透后調味，盛起鋪在粉絲上，食時拌勻。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：