做法步驟：

'1.將肉洗凈，剁成碎末；
2.將芥菜（雪里蕻）洗凈切碎。
3.將豆腐切成4厘米長的方塊，用油煎至兩面起黃色。
4.將蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
5.油鍋熱后，煸肉末、蔥、姜。
6.待肉末煸香后，將豆腐放入，加上蔥姜末、芥菜（雪里蕻）及少量水，燒至八九成熱，再加入糖炒勻燒透即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能...    詳細介紹

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營養成分：