做法步驟：

'1.將雞肉、魚肉切成1.6厘米見方的丁；
2.肚仁切成1.7厘米見方的丁；
3.黃瓜切馬牙丁；
4.雞胗兩面剞花刀紋；
5.將蝦仁、雞胗、魚丁分別用鹽、淀粉、蛋清漿好；
6.將牛奶、鹽、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放一碗內，調成芡汁；
7.坐勺上火，倒入花生油燒至五六成熱時，按雞胗、蝦仁、魚丁、雞丁、肚仁、黃瓜的順序放入；
8.滑透后，倒出瀝油；
9.再將雞胗、蝦仁、魚丁、雞丁、肚仁、黃瓜回勺上火，倒入芡汁；
10.翻炒均勻，淋入雞油，出勺裝入盤中。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：